Se você está em busca de uma refeição deliciosa que seja ao mesmo tempo saudável e livre de lactose, a Lasanha de Abobrinha Zero Lactose é a escolha perfeita. Esta receita combina a suculência da abobrinha, o sabor rico do molho de carne e o cremoso molho branco sem leite, garantindo uma experiência gastronômica leve e nutritiva. Ideal para qualquer ocasião, esta lasanha promete agradar até os paladares mais exigentes.

Porções e Tempo de Preparo

• Porções: Aproximadamente 4 porções generosas
• Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora

Utensílios Necessários

• Forma para lasanha
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Papel-alumínio

Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• 500g de carne moída
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 400g de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano a gosto
• 1 xícara de leite de amêndoas ou outro leite vegetal sem açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para o molho branco)
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Molho de Carne:

1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Refogue a cebola picada até ficar transparente, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar completamente.
4. Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Reserve.

Preparação do Molho Branco Sem Lactose:

1. Em uma panela pequena, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione o amido de milho e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo constantemente.
3. Aos poucos, adicione o leite de amêndoas, mexendo sempre, até obter um molho espesso e homogêneo.
4. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada a gosto. Reserve.

Montagem da Lasanha:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma forma para lasanha, espalhe uma camada fina de molho de carne no fundo.
3. Coloque uma camada de fatias de abobrinha sobre o molho.
4. Cubra com uma camada de molho de carne, seguida por uma camada de molho branco.
5. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco por cima.

Assar a Lasanha:

1. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
2. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.

Finalização e Serviço:

1. Deixe a lasanha descansar por 5-10 minutos antes de cortar e servir.

História e Benefícios Nutricionais

Origem da Lasanha: A lasanha é um prato tradicional da culinária italiana, conhecida por suas camadas de massa intercaladas com molhos diversos. A versão com abobrinha e molho branco sem lactose adapta-se às necessidades contemporâneas de dietas específicas, mantendo o sabor e a tradição italiana de uma refeição reconfortante.

Benefícios Nutricionais:

• Abobrinha: Rica em vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e magnésio, a abobrinha é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde.
• Leite de Amêndoas: Alternativa sem lactose ao leite de vaca, o leite de amêndoas oferece cálcio, vitamina E e ácidos graxos saudáveis, contribuindo para uma dieta equilibrada.
• Carne Moída: Fonte de proteína de alta qualidade, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo.

Variações da Receita

Experimente algumas variações para explorar diferentes sabores e adaptar a receita às suas preferências:

• Adicione Legumes: Incremente com camadas de espinafre refogado, cogumelos salteados ou berinjela grelhada para uma lasanha ainda mais nutritiva.
• Varie os Queijos: Substitua o queijo por versões veganas ou sem lactose, como queijo vegano ralado ou ricota de castanhas.
• Ervas Frescas: Finalize com manjericão fresco, salsa ou tomilho para um toque herbáceo.

Conclusão

A Lasanha de Abobrinha Zero Lactose não apenas satisfaz os requisitos de uma dieta sem lactose, mas também oferece uma refeição completa e saborosa para toda a família. Combinando ingredientes saudáveis e técnicas culinárias simples, esta receita é uma escolha versátil para qualquer ocasião. Aproveite e adapte-a conforme suas preferências pessoais, explorando novos sabores e mantendo o prazer de uma boa refeição. Bon appétit!

Visite a Lojinha da Vovó